水へのこだわり

横山とうふ工房では、自家水、井戸水、しかも南アルプスからながれる天然水を使用しています。

水にこだわるのは、より美味しいものへの追求です。

そのため、設備にしても大豆にしてもひとつ一つ手に取り納得したものを使用しています。